京酱肉丝

京酱肉丝，中国菜，京菜

京酱肉丝类别：家常菜谱大全

工艺：酱爆 口味：酱香

菜谱类别：京菜，家常菜，滋阴，补虚养身，贫血

主料：猪里脊肉：250克 大葱：200克

辅料：鸡蛋：75克

调料：姜：10克 甜面酱：50克 料酒：5克 白砂糖：5克 酱油：8克 盐：3克 味精：2克 花生油：25克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

京酱肉丝的做法：

1、葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。

2、锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。

3、锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。

京酱肉丝制作提示：

因有滑油过程，需准备花生油500克。

京酱肉丝营养成分：