炒虾丝

炒虾丝,中国菜,鲁菜

炒虾丝类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:咸鲜

炒虾丝

菜谱类别:鲁菜,营养不良,补阳,阳痿早泄

主料:虾仁:200克

辅料:火腿:10克 鲜香菇:10克 蛋糕:10克 菠菜:10克 冬笋:10克 水发木耳:10克 鸡蛋清:30克 玉米淀粉:30克

调料:黄酒:10克 盐:3克 炼制猪油:40克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

炒虾丝的做法:

1、虾仁淘洗干净,去掉黑线,控净水分,用刀碾成泥,加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊,均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上,以2.5毫米厚为宜,入笼蒸3分钟取出,晾凉后,揭下,切成丝,即虾丝;

2、把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝;

3、精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁;

4、炒锅加熟猪油,中火烧至四成热,将虾丝下锅,待虾线漂起时捞出沥油;

5、炒锅内留油,把虾丝连同配料一起下锅,倒入对好的汤汁,迅速颠翻几下,装盘即成。

炒虾丝制作提示:

备熟猪油500克,实耗约40克。

炒虾丝营养成分:
能量:930.7千卡 蛋白质:94.85克 脂肪:46.04克 碳水化合物:35.61克
叶酸:15.64微克 膳食纤维:0.91克 胆固醇:1091.1毫克 维生素A:116.3微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:6.26毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:321微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.42毫克 硫胺素:0.08毫克 生物素:0微克 烟酸:11.41毫克
钙:1139.76毫克 磷:1406.9毫克 钾:1208.42毫克 钠:11152.8毫克
碘:2.76微克 镁:495.96毫克 铁:25毫克 锌:8.25毫克
硒:155.8微克 铜:4.86毫克 锰:1.89毫克

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