菊花荸荠，中国菜，湘菜
菊花荸荠类别：家常菜谱大全
工艺：熟炒 口味：甜咸
菜谱类别：湘菜，便秘，利尿，高血压，滋阴
主料：荸荠：500克
调料：番茄汁：100克 香油：50克 盐：3克 白砂糖：10克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
菊花荸荠的做法：
1、荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。
2、将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘，淋香油即成。
菊花荸荠营养成分：
| 能量：784千卡 | 蛋白质：6克 | 脂肪：50.85克 | 碳水化合物：81.09克 |
| 叶酸：0.95微克 | 膳食纤维：5.5克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：15微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：35毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：38.14毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：100微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.1毫克 | 硫胺素：0.1毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：3.5毫克 |
| 钙：22.66毫克 | 磷：220.8毫克 | 钾：1530.92毫克 | 钠：1258.02毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：60.36毫克 | 铁：3.19毫克 | 锌：1.78毫克 |
| 硒：3.53微克 | 铜：0.36毫克 | 锰：0.58毫克 |
