汤泡仔鸡

汤泡仔鸡，中国菜，湘菜

汤泡仔鸡类别：家常菜谱大全

工艺：汤爆 口味：本味咸鲜

菜谱类别：湘菜，营养不良，健脾开胃，补虚养身，老人

主料：鸡：1500克

辅料：口蘑：15克 丝瓜：500克

调料：料酒：25克 盐：10克 味精：2克 胡椒粉：1克 鸡油：15克 大葱：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐

汤泡仔鸡的做法：

1、嫩仔鸡宰杀去净毛，由脊背开膛去内脏，去净骨，剁成2厘米见方丁。

2、口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；嫩丝瓜刮去皮，要保存青嫩皮，切开成四条，去掉一点瓤，切象眼块；葱切成段。

3、食用时，将锅放鸡汤1000毫升，加盐烧开，随下入鸡丁，待鸡肉呈七成熟时，捞出放入汤盅里，再把鸡汤内的泡沫随浮随撇干净，放味精、盐，调好味，然后下入丝瓜、口蘑烧开，倒入鸡肉汤盅内，撒胡椒粉、葱段，放鸡油即成。

汤泡仔鸡制作提示：

此菜中的口蘑也可选用罐头蘑菇50克代替。

汤泡仔鸡营养成分：