糖醋熘里脊

糖醋熘里脊，中国菜，湘菜

糖醋熘里脊类别：家常菜谱大全

工艺：糖醋溜 口味：糖醋

菜谱类别：湘菜，健脾开胃，壮腰健肾，滋阴

主料：猪里脊肉：300克

调料：鸡蛋：75克 小麦面粉：50克 花生油：100克 白砂糖：8克 醋：25克 盐：3克 酱油：10克 香油：15克 大葱：15克 姜：15克 豌豆淀粉：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐

糖醋熘里脊的做法：

1、里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；

2、葱切成段，姜切成丝；

3、将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；

4、用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；

5、将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；

6、锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。

糖醋熘里脊制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

糖醋熘里脊营养成分：