风生火锅的做法_风生火锅怎么做好吃_风生火锅功效与作用

风生火锅，中国菜，闽菜

风生火锅类别：家常菜谱大全

工艺：火锅口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，冬季养生，补虚养身，营养不良，气血双补

主料：鸡胗：200克牛肚：200克鲜牡蛎：200克鳎目鱼：200克猪腰子：200克青虾：200克瘦猪肉：150克黑鱼：200克

辅料：小白菜：70克北豆腐：50克冬笋：50克鲜香菇：50克粉丝：50克

调料：盐：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

风生火锅的做法：

1、鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，切片；

2、牛百页洗净，切片；

3、牡蛎洗净去贝壳，取净肉，切片；

4、鲜目鱼（鳎目鱼）洗净取净肉切片；

5、生鱼宰杀治净，取净肉，切片；

6、猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味；

7、将泡好的腰子切片；

8、虾去头、壳，取净肉，切片；

9、猪瘦肉洗净，切片；

10、上述八种主料摆成各种不同的花朵样；

11、小白菜择洗干净；

12、豆腐切成大小适中的块；

13、冬笋削去外皮，洗净，切片，入沸水焯熟；

14、香菇去蒂，洗净，大的撕开；

15、粉丝用水泡发；

16、摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席；

17、火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生主料，再下配料。

风生火锅制作提示：

主要八生料排成的花样，要美观整齐，大方，错落有致。

风生火锅营养成分：