扒肥肠白菜

扒肥肠白菜，中国菜，鲁菜

扒肥肠白菜类别：家常菜谱大全

工艺：扒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，营养不良，清热解毒，便秘，止血调理

主料：猪大肠：100克 白菜：400克

辅料：玉米淀粉：25克

调料：炼制猪油：50克 盐：3克 黄酒：15克 味精：2克 大葱：3克 姜：2克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

扒肥肠白菜的做法：

1、白菜掰去外帮，切去菜梢，切成两半，放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成0.7厘米宽的条，逐条菜根部分心、帮相连，菜帮向下码在盘内；

2、肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；

3、葱、姜切成块；

4、勺内放猪油，用葱姜炝锅，添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精，开锅后捞出葱姜块；

5、将白菜、肥肠推入勺内，用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上猪油，翻勺拖在盘内即成。

扒肥肠白菜营养成分：