豆豉鱼

豆豉鱼，中国菜，川菜

豆豉鱼类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：香辣

菜谱类别：川菜，水肿，肝炎，肾炎，脚气

主料：草鱼：500克

辅料：豆豉：30克 青尖椒：50克 红尖椒：80克 猪肉：100克

调料：豌豆淀粉：5克 盐：5克 料酒：3克 白砂糖：5克 香油：5克 胡椒粉：3克 花生油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：3 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

豆豉鱼的做法：

1、将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

2、将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

3、锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

豆豉鱼营养成分：