清蒸白鱼

清蒸白鱼,中国菜,东北菜

清蒸白鱼类别:家常菜谱大全

工艺:清蒸 口味:本味咸鲜

清蒸白鱼

菜谱类别:东北菜,营养不良,补虚养身,脾调养,水肿

主料:白鱼:700克

辅料:肥膘肉:50克 玉兰片:25克 火腿:25克 油菜:20克

调料:料酒:20克 花椒:3克 盐:3克 味精:2克 醋:10克 大葱:15克 姜:30克

推荐指数:7 麻辣指数:2 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

清蒸白鱼的做法:

1、将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出,拣去葱、姜块和肥膘肉不用。

2、将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,加入味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食。

清蒸白鱼制作提示:

本菜选用的是松花江活白鱼。

清蒸白鱼营养成分:
能量:475.55千卡 蛋白质:7.93克 脂肪:45.88克 碳水化合物:12.81克
叶酸:18.82微克 膳食纤维:5.08克 胆固醇:64.25毫克 维生素A:57.34微克
维生素B6:0.04毫克 维生素B12:0微克 维生素C:9.1毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.05毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:188.8微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.13毫克 硫胺素:0.1毫克 生物素:0微克 烟酸:2.51毫克
钙:76.18毫克 磷:122.3毫克 钾:260.22毫克 钠:1765.18毫克
碘:0.9微克 镁:29.83毫克 铁:3.31毫克 锌:1.33毫克
硒:6.59微克 铜:0.15毫克 锰:1.63毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top