脯酥鱼片

脯酥鱼片,中国菜,鲁菜

脯酥鱼片类别:家常菜谱大全

工艺:软炸 口味:炸烧

脯酥鱼片

菜谱类别:鲁菜,营养不良,补虚养身,健脾开胃,延缓衰老

主料:草鱼:200克

辅料:豌豆:30克

调料:鸡蛋清:100克 豌豆淀粉:50克 盐:2克 味精:1克 料酒:5克 植物油:70克 姜汁:5克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

脯酥鱼片的做法:

1、鱼肉片5厘米长、3米宽、0.3厘米厚的大片,用盐、味精、料酒、姜汁抓匀,腌渍30分钟。

2、鸡蛋清放平盘内,用筷子抽打成泡沫状,加入干淀粉50克搅匀为雪丽糊备用。

3、将鱼片周身蘸干面粉,再挂雪丽糊,入温油中炸熟成乳黄色,整齐地摆入盘内,撒上青豌豆,淋一白芡汁即成。

脯酥鱼片制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

脯酥鱼片营养成分:
能量:456.68千卡 蛋白质:49.92克 脂肪:5.39克 碳水化合物:53.22克
叶酸:55.78微克 膳食纤维:1.05克 胆固醇:94毫克 维生素A:11.1微克
维生素B6:0.2毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4.2毫克 维生素D:0微克
维生素E:5.33毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:66微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.34毫克 硫胺素:0.17毫克 生物素:0微克 烟酸:1.02毫克
钙:52.74毫克 磷:365.14毫克 钾:928.42毫克 钠:1021.28毫克
碘:0.27微克 镁:82.01毫克 铁:5.59毫克 锌:1.28毫克
硒:30.86微克 铜:0.16毫克 锰:0.39毫克

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