焦熘肥肠

焦熘肥肠,中国菜,鲁菜

焦熘肥肠类别:家常菜谱大全

工艺:焦溜 口味:咸鲜

焦熘肥肠

菜谱类别:鲁菜,止血调理,营养不良

主料:猪大肠:200克

辅料:豌豆:25克 水发木耳:20克

调料:豌豆淀粉:100克 植物油:70克 大葱:20克 姜:20克 白皮大蒜:20克 料酒:5克 酱油:5克 味精:2克 盐:2克 醋:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:中餐、晚餐

焦熘肥肠的做法:

1、大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬糊入植物油炸透,再用热油促一遍;

2、勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少许醋,加酱油、盐、高汤150克、味精调味,用水淀粉勾浓芡,急火推勺爆汁,淋热油,放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。

焦熘肥肠制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

焦熘肥肠营养成分:
能量:811.51千卡 蛋白质:19.22克 脂肪:37.76克 碳水化合物:101.52克
叶酸:23.65微克 膳食纤维:2.82克 胆固醇:274毫克 维生素A:32.65微克
维生素B6:0.03毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:3.02毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:111.8微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.29毫克 硫胺素:0.27毫克 生物素:0微克 烟酸:5.06毫克
钙:68.44毫克 磷:204.63毫克 钾:450.56毫克 钠:1497.06毫克
碘:0.34微克 镁:66.98毫克 铁:6.64毫克 锌:3.04毫克
硒:35.43微克 铜:0.3毫克 锰:1.78毫克

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