明月鸽蛋汤

明月鸽蛋汤，中国菜，湘菜

明月鸽蛋汤类别：家常菜谱大全

工艺：清烹 口味：本味咸鲜

菜谱类别：湘菜，补阳，营养不良，老人

主料：鸽蛋：300克 干竹荪：25克 小白菜：500克

辅料：火腿：25克 香菜：50克

调料：鸡油：25克 料酒：25克 盐：10克 味精：2克 胡椒粉：2克 植物油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

明月鸽蛋汤的做法：

1、竹荪用温水泡发涨透，洗净泥沙，切成5厘米长，小的一切两开，大的改成三至四条，放在开水锅内氽过，用冷水漂上。火腿切成米；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩苞洗净备用。

2、将鸽蛋磕在抹油的小碟内，上面放着香菜叶、火腿米、小白菜苞，下入开水锅氽过，用凉水过凉。

3、食用时，将鸽蛋上笼蒸8分钟即出，同时锅内放入清鸡汤1000毫升、盐、味精、竹荪、白菜苞、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内，加入鸽蛋，放鸡油即成。

明月鸽蛋汤营养成分：