炖虾蓉豆腐丸子

炖虾蓉豆腐丸子,中国菜,鲁菜

炖虾蓉豆腐丸子类别:家常菜谱大全

工艺:原炖 口味:本味咸鲜

炖虾蓉豆腐丸子

菜谱类别:鲁菜,补虚养身,营养不良,老人

主料:虾仁:200克 肥猪肉:100克 北豆腐:200克

辅料:鸡蛋:200克 滑子菇:50克 水发木耳:50克 香菜:50克

调料:大葱:15克 姜:15克 大葱:10克 姜:5克 盐:3克 料酒:10克 味精:2克 胡椒粉:1克 香油:5克 豌豆淀粉:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

炖虾蓉豆腐丸子的做法:

1、虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成末备用。

2、豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,做成豆腐丸子;加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,放植物油炸成直径2.5厘米的丸子,呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。

3、勺内加植物油烧热,加葱姜烹出香味,烹料酒,加入高汤500克、滑子菇50克,加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味,加入味精、胡椒粉调味,淋香油,撒香菜末即可。

炖虾蓉豆腐丸子制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

炖虾蓉豆腐丸子营养成分:
能量:1763.83千卡 蛋白质:138.04克 脂肪:133.11克 碳水化合物:26.77克
叶酸:384.27微克 膳食纤维:8.68克 胆固醇:2329毫克 维生素A:655.45微克
维生素B6:0.14毫克 维生素B12:0微克 维生素C:26.05毫克 维生素D:0微克
维生素E:31.28毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:700.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.98毫克 硫胺素:0.49毫克 生物素:0微克 烟酸:13.03毫克
钙:1526.53毫克 磷:1878.05毫克 钾:1898.19毫克 钠:11457.4毫克
碘:55.23微克 镁:679.48毫克 铁:34.87毫克 锌:12.68毫克
硒:192.97微克 铜:5.3毫克 锰:3.19毫克

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