炝猪肝，中国菜，鲁菜
炝猪肝类别：家常菜谱大全
工艺：炝 口味：咸鲜
菜谱类别：鲁菜，肝调养，补血，明目，脚气
主料：猪肝：200克
辅料：冬笋：25克 黄瓜：25克
调料：盐：3克 味精：1克 胡麻油：5克 姜：2克
推荐指数：7 麻辣指数：2 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
炝猪肝的做法：
1、猪肝洗净切成小薄片，入开水中焯熟，投凉控干水分；冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。
2、把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起，调匀装盘即成。
炝猪肝营养成分：
| 能量：314.25千卡 | 蛋白质：40.05克 | 脂肪：14.49克 | 碳水化合物：6.42克 |
| 叶酸：857.52微克 | 膳食纤维：0.38克 | 胆固醇：360毫克 | 维生素A：13011.6微克 |
| 维生素B6：0.58毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：2.58毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：21.22毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：45.9微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：4.07毫克 | 硫胺素：0.47毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：20.44毫克 |
| 钙：19.85毫克 | 磷：500.79毫克 | 钾：476.36毫克 | 钠：1398.46毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：49.06毫克 | 铁：46.5毫克 | 锌：7.39毫克 |
| 硒：52.29微克 | 铜：0.05毫克 | 锰：0.1毫克 |
