白果炒牛肉

白果炒牛肉,中国菜,鲁菜

白果炒牛肉类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

白果炒牛肉

菜谱类别:鲁菜,气血双补,高血压,营养不良,补虚养身

主料:鲜白果:150克 牛里脊肉:200克

辅料:滑子菇:75克 青蒜:50克

调料:大葱:15克 姜:5克 白皮大蒜:5克 碱:1克 豌豆淀粉:5克 鸡蛋清:40克 植物油:20克 料酒:5克 盐:2克 味精:2克 酱油:5克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

白果炒牛肉的做法:

1、嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍;

2、白果、滑子菇放沸水中氽出;

3、滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放入牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精翻炒;

4、炒至九成熟,加入高汤和调料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。

白果炒牛肉营养成分:
能量:344.36千卡 蛋白质:52.08克 脂肪:10.28克 碳水化合物:12.39克
叶酸:11.7微克 膳食纤维:1.42克 胆固醇:88毫克 维生素A:52.3微克
维生素B6:0.68毫克 维生素B12:0微克 维生素C:9毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.46毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:314.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.32毫克 硫胺素:0.14毫克 生物素:0微克 烟酸:13.1毫克
钙:40.29毫克 磷:523.33毫克 钾:485.01毫克 钠:1427.11毫克
碘:1.12微克 镁:86.33毫克 铁:2.62毫克 锌:9.77毫克
硒:10.89微克 铜:0.1毫克 锰:0.4毫克

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