荠菜竹笋

荠菜竹笋，中国菜，浙菜

荠菜竹笋类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，水肿，明目，利尿，祛痰

主料：竹笋：600克

辅料：荠菜：70克

调料：芡粉：5克 香油：2克 植物油：50克 味精：1克 盐：1克 料酒：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：8 时间指数：7 营养指数：6 减肥指数：5 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

荠菜竹笋的做法：

1、荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；

2、竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；

3、热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；

4、热锅留油5克，再将竹笋放入；

5、加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；

6、加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。

荠菜竹笋制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。高汤约100克。

荠菜竹笋营养成分：