爽口牛肉丸

爽口牛肉丸，中国菜，粤菜

爽口牛肉丸类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸

菜谱类别：粤菜，气血双补，补虚养身，健脾开胃

主料：牛肉：660克

调料：味精：2克 玉米淀粉：35克 白砂糖：2克 碱：3克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

爽口牛肉丸的做法：

1、将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；

2、用文武刀剁碎（使其筋断），约1分钟左右，即放入盆内；

3、用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶；

4、牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。

爽口牛肉丸营养成分：