炸龙肠的做法_炸龙肠怎么做好吃_炸龙肠功效与作用

炸龙肠，中国菜，粤菜

炸龙肠类别：家常菜谱大全

工艺：炸口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，特色菜

主料：对虾：100克水浸海参：100克鸡胸脯肉：100克猪网油：250克荸荠：100克

辅料：火腿：5克芝麻：100克鸡蛋清：30克

调料：盐：1克酱油：10克胡椒粉：2克玉米淀粉：12克黄酒：20克香油：10克花生油：75克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸龙肠的做法：

1、对虾去泥肠、筋洗净，由脊背片开，片成片；

2、鸡里脊肉、海参均片成0.2厘米厚的片；

3、荸荠、火腿均切成片；

4、海参片入开水锅内略烫捞出，控净水分；

5、把切好的各种原料放入盛器中，加精盐、味精、酱油、黄酒、胡椒粉、香油调和成馅分成12份；

6、鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉调匀成蛋清糊备用；

7、猪网油切成12块边长12厘米的正方形片，铺在菜案上，每块抹上少许蛋清糊，放一份馅，卷成卷，共做12个；

8、上笼旺火蒸熟，取出滗去汤汁，周身蘸匀蛋清糊再沾上一层芝麻，即成龙肠；

9、炒锅内加上花生油，烧至五成热时，放入龙肠，炸至芝麻泛黄时捞出，整齐地摆入盘内即成。

炸龙肠制作提示：

备花生油350克，实耗75克。

炸龙肠营养成分：