母鸡汤，中国菜，粤菜
母鸡汤类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：咸鲜
菜谱类别：粤菜，补虚养身，气血双补，健脾开胃
主料：鸡肉：300克
辅料：冬笋：30克 水发木耳：30克
调料：胡椒粉：5克 大葱：15克 姜：5克 黄酒：8克 盐：5克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
母鸡汤的做法：
1、冬笋去皮切薄片备用；
2、木耳洗净；
3、葱切短段，姜切片；
4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
母鸡汤营养成分：
| 能量：547.93千卡 | 蛋白质：60.49克 | 脂肪：28.48克 | 碳水化合物：12.88克 |
| 叶酸：21.4微克 | 膳食纤维：1.63克 | 胆固醇：318毫克 | 维生素A：152.35微克 |
| 维生素B6：0.02毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：1.25毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：4.26毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：51.1微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.32毫克 | 硫胺素：0.19毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：17.28毫克 |
| 钙：59.08毫克 | 磷：503.68毫克 | 钾：810.33毫克 | 钠：2160.74毫克 |
| 碘：37.61微克 | 镁：86.4毫克 | 铁：6.59毫克 | 锌：3.6毫克 |
| 硒：35.93微克 | 铜：0.26毫克 | 锰：0.67毫克 |
