梅子蒸排骨，中国菜，粤菜
梅子蒸排骨类别：家常菜谱大全
工艺：清蒸 口味：酸甜
菜谱类别：粤菜，营养不良，补虚养身，气血双补，滋阴
主料：猪大排：300克
辅料：梅子：15克 蚕豆淀粉：20克
调料：老抽：15克 豆瓣酱：10克 白砂糖：15克 味精：2克 香油：10克 白皮大蒜：5克 花生油：20克
推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
梅子蒸排骨的做法：
1、将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2、把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3、再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
梅子蒸排骨制作提示：
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。
梅子蒸排骨营养成分：
| 能量：1243.56千卡 | 蛋白质：58.71克 | 脂肪：92.02克 | 碳水化合物：45.28克 |
| 叶酸：20.06微克 | 膳食纤维：0.46克 | 胆固醇：495毫克 | 维生素A：36.25微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.35毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：15.83毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：1.5微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.51毫克 | 硫胺素：2.43毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：16.43毫克 |
| 钙：51.55毫克 | 磷：437.98毫克 | 钾：985.43毫克 | 钠：1939.87毫克 |
| 碘：0.44微克 | 镁：73.74毫克 | 铁：6.46毫克 | 锌：5.59毫克 |
| 硒：32.48微克 | 铜：0.54毫克 | 锰：0.5毫克 |
