奶酪

奶酪类别:

奶酪别名:乳酪、芝士、起司、计司

奶酪用量:每次20克

奶酪

奶酪的做法:

乳酪烤鳕鱼,意式蔬菜牛肉汤面,干酪菠菜,芹菜拌洋芋,芝士焗菜花,凉面冷盘,芝士菜花,豆腐慕斯,意式番茄牛肉凉面,火腿奶酪卷,墨西哥咖啡卷,风味咖啡猪肉披萨,洋葱虾仁派,元宝馅饼,豆角色拉,花菜培根汤佐芥末奶酪面包

奶酪原料介绍:

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。

奶酪食物相克:
食材组合
相克 奶酪 + 羊肉 :二者功能相反,不宜一起吃
奶酪 + 莴笋 :乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。
奶酪 + 菠菜 :菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
奶酪 + 鲈鱼 :会影响钙吸收
奶酪 + 空心菜 :会影响钙吸收
宜搭 奶酪 + 白菜 :可预防骨质疏松
奶酪营养分析:

1奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;

2奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;

4奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;

5英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

奶酪食疗作用:

味甘酸、性平;

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效;

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

奶酪营养成分:
能量:328千卡 蛋白质:25.7克 脂肪:23.5克 碳水化合物:3.5克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:11毫克 维生素A:152微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.6毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.91毫克 硫胺素:0.06毫克 生物素:0微克 烟酸:0.6毫克
钙:799毫克 磷:326毫克 钾:75毫克 钠:584.6毫克
碘:0微克 镁:57毫克 铁:2.4毫克 锌:6.97毫克
硒:1.5微克 铜:0.13毫克 锰:0.16毫克

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