炒勺子肉的做法_炒勺子肉怎么做好吃_炒勺子肉功效与作用

炒勺子肉，中国菜，赣菜

炒勺子肉类别：家常菜谱大全

工艺：生炒口味：香辣

菜谱类别：赣菜，营养不良，健脾开胃，家常菜，青少年

主料：猪肉：500克

辅料：青蒜：60克水发木耳：15克

调料：酱油：3克味精：1克炼制猪油：40克干红尖椒：5克白砂糖：2克盐：2克料酒：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

炒勺子肉的做法：

1、带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片；

2、青蒜择洗干净，取其蒜白洗净，去一层外皮剖成两半，再切成3 厘米长段；

3、干红辣椒去蒂去籽，切成小丁；

4、水发木耳洗净，每一只切成两半；

5、铁锅放在旺火上烧热，放人熟猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒1 分钟左右，立即倒入铁丝筛内滤去油；

6、将铁锅放回旺火上，倒入熟猪油，待锅热时，把干红椒丁倒入炸出香辣味，放蒜白、黑木耳煸炒，然后和料酒、白糖、酱油、味精等，搅匀后起锅，盛入盘中。

炒勺子肉制作提示：

1、最好选用猪后腿臀部肥瘦肉；

2、肉不要炒老，干辣椒用小火炸出辣香味，不要炸糊。

炒勺子肉营养成分：