活豆腐的做法_活豆腐怎么做好吃_活豆腐功效与作用

活豆腐，中国菜，赣菜

活豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：烧口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜，美容养颜，老人，营养不良，健脾开胃

主料：南豆腐：200克

辅料：水发木耳：25克瘦猪肉：50克干黄花菜：10克

调料：酱油：20克蚕豆淀粉：13克味精：3克小葱：10克盐：5克炼制猪油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：中餐、晚餐

活豆腐的做法：

1、将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条；

2、瘦猪肉切成3 厘米长的丝；

3、木耳洗净，切3 厘米长左右的丝；

4、黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝；

5、葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段；

6、炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；

7、待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。

活豆腐制作提示：

此豆腐菜不要烧得太老，汤汁烧沸后即勾芡。

活豆腐营养成分：