芝麻烧饼

芝麻烧饼,中国菜,陕菜

芝麻烧饼类别:家常菜谱大全

工艺:暗炉烤 口味:原本

芝麻烧饼

菜谱类别:陕菜,脾调养,胃调养,补虚养身

主料:小麦面粉:600克

辅料:酵母:15克 芝麻:100克

调料:盐:10克 冰糖:25克 花椒:2克 小茴香籽:1克 芝麻酱:60克 碱:1克 花生油:50克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

芝麻烧饼的做法:

1、将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2、将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。

3、将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。

4、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。

芝麻烧饼营养成分:
能量:3621.62千卡 蛋白质:131.54克 脂肪:136.72克 碳水化合物:504.06克
叶酸:446.96微克 膳食纤维:37.64克 胆固醇:0毫克 维生素A:11.19微克
维生素B6:0.42毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:82.34毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:66微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.21毫克 硫胺素:4.21毫克 生物素:0微克 烟酸:25.62毫克
钙:1558.14毫克 磷:2186.79毫克 钾:1628.47毫克 钠:4009.17毫克
碘:17.4微克 镁:652.08毫克 铁:52.69毫克 锌:8.21毫克
硒:51.66微克 铜:2.49毫克 锰:3.05毫克

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