芝麻烧饼

芝麻烧饼，中国菜，陕菜

芝麻烧饼类别：家常菜谱大全

工艺：暗炉烤 口味：原本

菜谱类别：陕菜，脾调养，胃调养，补虚养身

主料：小麦面粉：600克

辅料：酵母：15克 芝麻：100克

调料：盐：10克 冰糖：25克 花椒：2克 小茴香籽：1克 芝麻酱：60克 碱：1克 花生油：50克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

芝麻烧饼的做法：

1、将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2、将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3、将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用。

芝麻烧饼营养成分：