椒油菜汤

椒油菜汤,中国菜,京菜

椒油菜汤类别:家常菜谱大全

工艺:锅烧 口味:咸鲜

椒油菜汤

菜谱类别:京菜,单身食谱,防癌抗癌,动脉硬化,便秘

主料:油菜心:250克

辅料:鲜蘑菇:50克

调料:豌豆淀粉:10克 花椒:5克 酱油:10克 香油:40克 盐:3克 味精:2克

推荐指数:8 麻辣指数:0 难易指数:8 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:7 养颜指数:4

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

椒油菜汤的做法:

1、将青菜心洗净,放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出,放在凉水中漂凉,捞出,挤干水,切成3厘米长的段。

2、将鲜蘑去柄根,洗净,切成薄片,放开水中焯一下。

3、炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段,用大火烧开,加入味精,用湿淀粉勾芡,倒入汤碗内。

4、炒锅内放芝麻油,用大火烧至五成热,放入花椒炸至呈黑色,捞出花椒,将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。

椒油菜汤制作提示:

本品需高汤约500克。

椒油菜汤营养成分:
能量:485.36千卡 蛋白质:7.61克 脂肪:41.64克 碳水化合物:25克
叶酸:0.76微克 膳食纤维:5.28克 胆固醇:0毫克 维生素A:259.65微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:91毫克 维生素D:0微克
维生素E:30.52毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1562微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.48毫克 硫胺素:0.15毫克 生物素:0微克 烟酸:4.02毫克
钙:314.61毫克 磷:169.43毫克 钾:734.7毫克 钠:2064.71毫克
碘:0.24微克 镁:82.25毫克 铁:5.18毫克 锌:1.59毫克
硒:2.54微克 铜:0.46毫克 锰:0.97毫克

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