香炸肉排

香炸肉排,中国菜,京菜

香炸肉排类别:家常菜谱大全

工艺:软炸 口味:咸鲜

香炸肉排

菜谱类别:京菜

主料:猪肉:400克

辅料:面包:150克

调料:植物油:20克 香油:4克 盐:3克 味精:2克 黄酒:2克 葱汁:3克 姜汁:3克 胡椒粉:1克 鸡蛋:75克 小麦面粉:3克 椒盐:2克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:3 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐

香炸肉排的做法:

1、将猪肉改成12厘米长,8厘米宽,5毫米厚的排状,用刀将筋膜剔除;

2、肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味;

3、将咸面包切成面包渣;

4、鸡蛋打入碗中搅匀备用;

5、将肉排两面拍一层面粉,拖一层鸡蛋液,再蘸一层面包渣,下三四成热的油中炸透,见金黄色时捞出,控净油分;

6、在熟菜板上改成四厘米长,一厘米宽的条,码摆在盘中,椒盐装碟跟菜上桌即可。

香炸肉排制作提示:

本品最好使用咸面包。

香炸肉排营养成分:
能量:2190.29千卡 蛋白质:76.63克 脂肪:166.34克 碳水化合物:103.03克
叶酸:102.95微克 膳食纤维:0.88克 胆固醇:758.75毫克 维生素A:247.6微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:8.07毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.94毫克 硫胺素:1.02毫克 生物素:0微克 烟酸:16.79毫克
钙:143.93毫克 磷:913.23毫克 钾:1071.76毫克 钠:2024.61毫克
碘:20.57微克 镁:121.28毫克 铁:11.08毫克 锌:10.24毫克
硒:63.72微克 铜:0.77毫克 锰:0.74毫克

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