花椒盐水野鸭

花椒盐水野鸭，中国菜，浙菜

花椒盐水野鸭类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：椒麻

菜谱类别：浙菜

主料：野鸭：1500克

调料：姜：15克 椒盐：60克 小葱：3克 黄酒：10克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：2 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

花椒盐水野鸭的做法：

1、将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净；

2、再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部；

3、将花椒盐、姜、葱拌匀擦遍鸭体；

4、再把余下的花椒盐放入鸭腹内，放在盆里；

5、将鸭上笼用旺火蒸一个半小时取出，去掉姜、葱，切成长4 厘米、宽1.5厘米的长方块；

6、将切好的鸭块盛在盘里，并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。

花椒盐水野鸭制作提示：

此菜花椒盐配方，用花椒250克、精盐500克一同下炒锅，在中火上炒至有香味时，出锅，凉透，压碎即成。

花椒盐水野鸭营养成分：