挂面

挂面类别:谷物

挂面用量:每餐100克左右

挂面

挂面的做法:

怪味凉拌面,酸辣三丝面,芹菜豆腐面,涮羊肉(天津),三丝卤面,双鲜卤面

挂面原料介绍:

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面营养分析:

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

挂面适用人群:

一般人皆可食用

挂面制作提示:

1、煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

2、二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

挂面食疗作用:

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

挂面营养成分:
能量:346千卡 蛋白质:10.3克 脂肪:0.6克 碳水化合物:75.6克
叶酸:20.1微克 膳食纤维:0.7克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.04毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.04毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:2.5毫克
钙:17毫克 磷:134毫克 钾:129毫克 钠:184.5毫克
碘:0微克 镁:49毫克 铁:3毫克 锌:0.94毫克
硒:11.77微克 铜:0.39毫克 锰:0.92毫克

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