茯苓的做法_茯苓怎么做好吃_茯苓功效与作用

茯苓类别：药食两用

茯苓别名：茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、白茯苓、茯菟、伏灵、松腴、不死面、云苓、松薯、松苓、松木薯

茯苓用量：内服：煎汤，10至15克；或入丸、散。

茯苓的做法：

人参茯苓粥，八宝鸡汤，茯苓饼，茯苓粥，茯苓豆腐，人参淮药糕，白茯苓粥，茯苓包子，白茯苓粥，天麻鱼头煲，薏仁苓术羊肉煲，茯苓莲子粥，羊肉粥，羊脊骨粥，茯苓羊肉包子，茯苓牛肚汤

茯苓原料介绍：

茯苓为多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松树根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、广西、四川、贵州、云南。

通常栽后8至10个月茯苓成熟，其成熟标志为苓场再次出现龟裂纹，若见菌核表皮呈黄褐色而又未出现白色裂缝，即可收获。选晴天挖出后去泥沙，堆在室内盖稻草发汗，等水气干了，苓皮起皱后削去外皮，干燥。

茯苓，自古被视为“中药八珍”之一。茯苓菌核呈类球形卵状椭圆形致不规则形，长10至30厘米或更长，一般重500至5000克，外面有深褐色多皱褶的皮壳，内部白色或淡粉红色，粉粒状。

以体重坚实，外皮色棕褐，皮纹细，无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为佳。

茯苓适用人群：

1、适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症、肝病、糖尿病患者。

2、阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。

茯苓制作提示：

1、如偏于寒湿者，可与桂枝、等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍。

2、属于脾气虚者，可与党参、黄耆、等配伍；属虚寒者，还可配附子、等同用。

3、对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、山药等配伍。

4、对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、同用。

5、治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

6、用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

茯苓食疗作用：

茯苓味甘、淡，性平；归心、脾、肺、肾经；气微性和，可升可降；

具有利水渗湿，健脾补中，宁心安神的功效；

主治小便不利，水肿胀满，痰饮咳嗽，食少脘闷，呕吐，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。

茯苓营养成分：