秋葵

秋葵类别:蔬菜

秋葵别名:黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄

秋葵用量:每餐50~80克

秋葵

秋葵的做法:

葱香秋葵,茄子拌芦荟酱,秋葵炒火腿

秋葵原料介绍:

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵营养分析:

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵适用人群:

一般人群均可食用。

1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;

2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵营养成分:
能量:37千卡 蛋白质:2克 脂肪:0.1克 碳水化合物:11克
叶酸:0微克 膳食纤维:3.9克 胆固醇:0毫克 维生素A:52微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.03毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:310微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.09毫克 硫胺素:0.05毫克 生物素:0微克 烟酸:1毫克
钙:45毫克 磷:65毫克 钾:95毫克 钠:3.9毫克
碘:0微克 镁:29毫克 铁:0.1毫克 锌:0.23毫克
硒:0.51微克 铜:0.07毫克 锰:0.28毫克

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