米醋
米醋类别：调味品米醋的做法：红烧鲅鱼，怪味麻雀，酸辣绒汤，桂圆猪髓鱼头汤，芡实莲米鱼头汤，拌鲜莴笋，油淋火鸡膀，雪花珍珠鸡卷，红焖珍珠鸡，松茸鹅肉块，酥焖鲫鱼，醋浸花生仁，醋渍羊肉，醋椒五丝汤，圆白菜烤羊肉，辣味珍珠鸡丁米醋原料介绍：米醋（Red vinegar）又称“玫瑰米醋”...
茴香粉
茴香粉类别：调味品茴香粉用量：每次3～5克茴香粉的做法：五香酥鱼，自制香味腊肉，靖江牛肉干，烤牛肉，香糟香螺，酱牛肉，羊肉烧卖，烫面牛肉烧卖，豌豆瓣汤，火腿烩豌豆，果汁牛肉，太仓肉松，干炸猪脑，三套鸡，炒牛肚，蘑菇焖猪排茴香粉原料介绍：八角茴香即大茴，为星芒状，成熟时呈棕红色，味道浓...
肉桂粉
肉桂粉类别：调味品肉桂粉用量：调味适量肉桂粉的做法：苹果派，五香鸭肫，奶油南瓜汤，椰汁鸡，琵琶鸡，鱼肉煎饼，炭烤牛柳配黑菌汁，肉桂粥，肉桂核桃酥，美式苹果派，法式苹果派，南瓜派，绿艾团子，双色丸子，苹果卷，胡萝卜甜橙汤肉桂粉原料介绍：肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮。肉桂常...
腌韭菜花
腌韭菜花类别：调味品腌韭菜花的做法：凉拌肉片，韭菜拌豆腐，涮羊肉，氽白肉，吉林狗肉火锅，阿吗尊肉，韭花拌扁豆，墨鱼炒韭菜花，老豆腐，生拌豆腐，糊肘，白肉片，鲶鱼豆腐酒锅，抽刀白肉火锅，拌韭菜花，白煮肉腌韭菜花原料介绍：韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎...
萝卜干
萝卜干类别：调味品萝卜干别名：菜脯萝卜干用量：每次15～20克萝卜干的做法：萝卜干炒饭，萝卜干炒毛豆，红烧肉饭，萝卜干饺，萝卜干炖带鱼，香干菜脯肉粒，黄甫蛋，萝卜干炒蛋，萝卜干炖鸡，巴国萝卜干狗肉汤，萝卜干炒鸡丝，金丝蹄膀，萝卜干拌鸡丝，大面羹，花生仁拌金笋干，菜脯蛋萝卜干原料介绍：...
腌芥菜头
腌芥菜头类别：调味品腌芥菜头别名：水芥、水疙瘩腌芥菜头用量：每餐10～25克腌芥菜头的做法：豆汁，五彩疙瘩丝，毛豆炒大芥菜，尖椒水芥丝，咸菜炒粉皮，酱芥菜丝，青椒炒毛豆，菜头蹄子汤，芥菜炒蚕豆，咸菜肉丝粥，咸菜回锅肉，清炖白鳝，清田鸡腿，咸菜鲫鱼，炝炒芥菜头，酱芥菜头腌芥菜头原料介绍：大...
芥末油
芥末油类别：调味品芥末油用量：每次少许芥末油的做法：凉拌茼蒿，麻酱素什锦，美味鱼皮，黄瓜拌粉皮，酒香铁锅蟹，麻酱海参，芥末拌菠菜，芥汁软炸虾，芥油拌合菜，鸡丝拉皮，芥末舌片，菱汁豇豆，蛤肉炒凉皮，凉拌佛手里脊，凉菜合拌豆干，烤煎牛排芥末油原料介绍：芥末是芥菜树的成熟种子碾磨成的一种粉...
塔塔粉
塔塔粉类别：调味品塔塔粉的做法：山药蛋糕卷，起酥天使蛋糕，原味蛋糕体，天使蛋糕体，加料蛋糕体，葡萄干蛋糕卷，虎蛋糕卷，杏仁蛋糕卷，咖啡蛋糕卷，乳酪慕斯蛋糕卷，杂粮蛋糕卷，芋头蛋糕卷，抹茶红豆蛋糕卷，薰衣草蛋糕卷，草莓蛋糕卷，双色樱桃蛋糕卷...
酱油膏
酱油膏类别：调味品酱油膏的做法：豆豉青蚵，怪味鸡块，蒜香地瓜叶，辣油耳丝，酱汁牛腱，蒜泥拌紫茄，蒜泥鲜蚵，蒜泥白肉，椒香海参，椒麻四季豆，川味豆鱼，鸡窝蛋，皮蛋拌豆腐，鱼卵拌豆腐，蚝油芥蓝素肉丝，豆腐汉堡酱油膏原料介绍：酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏。[标签:标...
酱姜
酱姜类别：调味品酱姜用量：每次约10克酱姜的做法：炒豆腐松，瓜姜炒毛豆，糖醋鱼脯，亮干肉，熘香椿鸡卷，泡椒烧魔芋，酱瓜豆腐松，家常牛肉丝，焦熘鱼块，瓜姜鱼丝，玉带肚尖卷，玉带野鸭卷，白水桂鱼，玉带鱼卷，瓜姜鸡丝，瓜姜鱼丝酱姜原料介绍：取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤...
香精
香精类别：调味品香精别名：食用香精香精的做法：百合糕，重阳糕，杏仁奶豆腐，薄荷糕，蜜树银耳汤，花生酥糖，高粱饴，鸽蛋圆子，香酥薄饼，清蛋糕，冰糖荔枝，糖拌藕丝，煎薯米饼，蒸山药桃，蜜汁山药墩，西瓜羹香精原料介绍：香精是一种人造香料，多用于制造食品、化妆品和卷烟等。人类所合成的第一...
霉干菜
霉干菜类别：调味品霉干菜别名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜霉干菜用量：每餐10～25克霉干菜的做法：干菜焖肉，干菜焖肉，梅菜扣肉煲，干菜扣肉，猪肉豆腐煲，干菜焖肉，梅菜扣肉，梅干菜烧肉，荷香一品鸭，梅干菜包，梅干菜饺，梅干菜水饺，干煸芸豆，梅菜卤鸡，干菜烧平鱼，梅干菜蒸肉饭霉干菜原料...