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香草精

香草精

香草精类别:调味品香草精别名:Vanilin香草精的做法:面包布丁,松子派,什锦莓果派,香蕉奶油派,黑樱桃派,拿破仑蛋糕卷,煎烤蛋饼,苹果排,巧克力排,果仁小面包,葡萄干布丁,可可布丁,大米布丁,鸡蛋布丁,柠檬派香草精原料介绍:香草精是香草突出味道的最主要的芳香化合物。马达加斯加目前...

迷迭香

迷迭香

迷迭香类别:调味品迷迭香别名:万年老 罗兹马利、Rosemary迷迭香的做法:香草牛排,白烩小牛肉,烤羊排配玫瑰玛莉汁,烤羊排配B.B.Q汁,水煮乳猪卷,蜜枣里脊佐火龙果酱汁,英式烤土豆,鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁,意大利橄榄包,法国蒜香焗大虾,猪肉批,双色木斯配藏红花汁,意大利扒蔬菜,鱼肉木斯,...

乳黄瓜

乳黄瓜

乳黄瓜类别:调味品乳黄瓜别名:嫩黄瓜乳黄瓜用量:每次约20克乳黄瓜的做法:烤肉片,韩式冷汤面,亮干肉,四色豆腐,三色蔬菜,鱼茸菜心,瓜姜鱼丝,鱼香黄瓜,脆香双雉喜相会,清醋鸡,醋溜黄瓜,油吃瓜皮,镜泊鲤丝,拌瓜姜鱼丝,田园色拉乳黄瓜原料介绍:乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味...

细叶芹

细叶芹

细叶芹类别:调味品细叶芹别名:红叶香芹、法香、法国蕃芫荽、法香、山萝卜细叶芹的做法:香瓜火腿卷,鸡尾鲜虾,南瓜栗子木司,英式烤土豆,海鲜沙拉,三色鱼排,法国蒜香焗大虾,酸奶油蟹子,鲜果龙虾,意大利冷肉盘,双色蛋冻,意大利薄牛肉片,猪肉批,双色木斯配藏红花汁,意大利面条,德式土豆沙拉[标签:标...

花椒油

花椒油

花椒油类别:调味品花椒油的做法:菠萝泡椒鱼,黄焖鸡,鲜蘑烧肥肠,松子平鱼,家常熬鱼,炸熘飞禽,云南泸西凉米线,凉拌石花菜,崩山豆腐汤,炝银芽鸡丝,麻辣鸭膀,热炝斑鸠,拌鸭掌(二),软溜金钱鱼腐,熘豆腐盒,红油拌豆腐...

喼汁

喼汁

喼汁类别:调味品喼汁的做法:铁板黑椒牛柳,脆炸大肠,干煎虾碌,柠汁煎软鸭,椒盐焗吊片,铁扒子鸡,西汁煎牛柳,茄汁煎虾碌,茄汁焗猪肝,干煎鸡脯,香葱煎猪扒,龙虾配香草白脱,牛肉清汤翅,法国蒜香焗大虾,意大利薄牛肉片,柠汁煎软鸡喼汁原料介绍:一种从西方传入中国,经中国烹饪改良,流行于...

酱黄瓜

酱黄瓜

酱黄瓜类别:调味品酱黄瓜用量:每次约20克酱黄瓜的做法:炒豆腐松,瓜姜炒毛豆,糖醋鱼脯,乳瓜水饺,鸡瓜咸菜,酱瓜豆腐松,瓜酱鲈鱼,瓜姜鱼丝,蛋黄蒸肉,瓜姜鸡丝,鲁式炒豆腐脑,清蒸鲥鱼,酱爆核桃,酱瓜熘山鸡片,五柳居,凤尾胡芹酱黄瓜原料介绍:酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著...

米醋

米醋

米醋类别:调味品米醋的做法:红烧鲅鱼,怪味麻雀,酸辣绒汤,桂圆猪髓鱼头汤,芡实莲米鱼头汤,拌鲜莴笋,油淋火鸡膀,雪花珍珠鸡卷,红焖珍珠鸡,松茸鹅肉块,酥焖鲫鱼,醋浸花生仁,醋渍羊肉,醋椒五丝汤,圆白菜烤羊肉,辣味珍珠鸡丁米醋原料介绍:米醋(Red vinegar)又称“玫瑰米醋”...

茴香粉

茴香粉

茴香粉类别:调味品茴香粉用量:每次3~5克茴香粉的做法:五香酥鱼,自制香味腊肉,靖江牛肉干,烤牛肉,香糟香螺,酱牛肉,羊肉烧卖,烫面牛肉烧卖,豌豆瓣汤,火腿烩豌豆,果汁牛肉,太仓肉松,干炸猪脑,三套鸡,炒牛肚,蘑菇焖猪排茴香粉原料介绍:八角茴香即大茴,为星芒状,成熟时呈棕红色,味道浓...

肉桂粉

肉桂粉

肉桂粉类别:调味品肉桂粉用量:调味适量肉桂粉的做法:苹果派,五香鸭肫,奶油南瓜汤,椰汁鸡,琵琶鸡,鱼肉煎饼,炭烤牛柳配黑菌汁,肉桂粥,肉桂核桃酥,美式苹果派,法式苹果派,南瓜派,绿艾团子,双色丸子,苹果卷,胡萝卜甜橙汤肉桂粉原料介绍:肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮。肉桂常...

腌韭菜花

腌韭菜花

腌韭菜花类别:调味品腌韭菜花的做法:凉拌肉片,韭菜拌豆腐,涮羊肉,氽白肉,吉林狗肉火锅,阿吗尊肉,韭花拌扁豆,墨鱼炒韭菜花,老豆腐,生拌豆腐,糊肘,白肉片,鲶鱼豆腐酒锅,抽刀白肉火锅,拌韭菜花,白煮肉腌韭菜花原料介绍:韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎...

萝卜干

萝卜干

萝卜干类别:调味品萝卜干别名:菜脯萝卜干用量:每次15~20克萝卜干的做法:萝卜干炒饭,萝卜干炒毛豆,红烧肉饭,萝卜干饺,萝卜干炖带鱼,香干菜脯肉粒,黄甫蛋,萝卜干炒蛋,萝卜干炖鸡,巴国萝卜干狗肉汤,萝卜干炒鸡丝,金丝蹄膀,萝卜干拌鸡丝,大面羹,花生仁拌金笋干,菜脯蛋萝卜干原料介绍:...

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