蕉瓜

蕉瓜

今天红餐网带你认识一种“安能辩我是雄雌”的食材。它长得既像香蕉,又像黄瓜,营养价值也是一流的,想知道是什么神奇的食材吗?  香蕉瓜为葫芦科,多年生藤本植物,属于新型特菜,皮色金黄,风味极佳,果实长圆柱形,果肉嫩,果形美丽,播种后50天即可采收,效益高。食材档案中文学名:香蕉瓜英文名:cassaban...

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是非常受美国人欢迎的蔬菜之一。为什么呢?它的含钙量是蔬菜中最高的,含钙率是10%,维生素A133%,维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。作为喜欢吃沙拉的外国人来说,这种“补钙”的蔬菜就最适合不过了。羽衣甘蓝是二年生草本植物,为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似...

菊花菜

菊花菜

“采菊东篱下,悠然见南山!”陶渊明的诗句我们还历历在目。其实,菊花除了观赏和泡茶之外,还可以拿来吃的呢。不过,今天红餐网介绍的不是一般的菊花,是菊花菜。菊花菜也就是茼蒿的别称,因为形象外形像菊花,所以得此美称。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿...

甜菜

甜菜

蔬菜一直给人以清清淡淡的感觉,所以很多人都不喜欢吃蔬菜。但是今天红餐网介绍的这种蔬菜却别有一番风味,甜甜蜜蜜惹人喜爱,那就是甜菜。甜菜的外形也是红红火火的十分喜庆。临近过年了,外形讨喜的甜菜相信也是众多厨师的首选。红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种,是近年从台湾引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品...

白扁豆

白扁豆

白扁豆看似很普通,可是在豆类中他可是全能好选手哦。无论是煲汤、干拌还是普通炒菜,他都样样精通。性情平和,就算吃多了也不会上火,是餐厅和家庭都必备的好食材。主治健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,对于冬天冷的哆哆嗦嗦的你真是分外好的宝物哦。食材档案中文学名 白扁豆拉丁学名 Dolicho La...

海木耳

海木耳

木耳很常见,但是海木耳你就未必见过了,独特的外形肯定能第一眼就俘获你的心。海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种...

紫土豆

紫土豆

土豆是大家平时都很爱吃的蔬菜之一,可是你知道土豆原来也有一个庞大的家族,除了之前红餐网介绍过的黑土豆之外,紫土豆也是不可忽略的重要家庭成员。薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。该品种富含花...

酸木瓜

酸木瓜

木瓜是很多女士的最爱,而且木瓜素有“百益果王”之称,每逢秋高气爽的时候,吃一碗冰糖木瓜顿时身心舒畅。而且李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压,木瓜就是当之无愧的“百果之王”。但是今天红餐网给大家介绍的不是普通的木瓜,而是酸木瓜。酸木瓜有什么特性呢?有什么营养价值呢...

大黄鱼

大黄鱼

黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分,大小黄鱼曾是我国东海三大经济鱼类之一,年产仅次于带鱼、墨鱼。大黄鱼和小黄鱼的主要区别是小黄鱼体长短于大黄鱼,大黄鱼的鳞较小,在背鳍起点与侧线间有5-6个鳞片,大黄鱼的尾柄较长,其长度为高度的3倍多。而小黄鱼的尾柄较短,其长度仅为高度的2倍多。大黄鱼的下唇长与于上唇,口闭时较...

天鹅蛋

天鹅蛋

如果有些人想高攀一些高高在上的人的话,旁边的人就会说“癞蛤蟆想吃天鹅肉”。然而,天鹅肉不是一般人吃得起的,但是天鹅蛋却是人人都有机会享用的美味。这里的天鹅蛋不是天鹅下的蛋,而是一种海产品,今天的红餐网为你详细介绍。  天鹅蛋,并不是鸟类天鹅的卵,而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋,...

茼蒿

茼蒿

茼蒿是中国南方人餐桌上常见的一道菜肴,冬天打火锅时,把茼蒿放进锅里烫一烫,沾点酱油来吃,味道特别好。  茼蒿,即蓬蒿,一年生或二年生草本植物,原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物,宋朝引进中国后,却成为餐桌上美味的佳肴,所以又叫皇帝菜,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿除茎叶嫩时可食外,根、茎、...

牛排菇

牛排菇

【牛排菇】皮脆肉鲜带特殊柠檬香产地:意大利牛排菇的外语名字最早源于意大利语,有“烧烤”的含义。因为牛排菇的食用风味独特,可以用作炭火明烤的食材,吃起来皮脆肉鲜,香鲜中渗出牛肉的香味,加之菇肉纵切极像肉丝,故称为“牛排菇”,又因菇体血红色如同肝脏,也有“肝脏菇”等名字。牛排菇在所有的菇类中,蛋白质含量...

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