按月存档 6月

腐乳汁

腐乳汁

腐乳汁类别:调味品腐乳汁的做法:粉蒸肉,蒜香排骨,南乳汁肉,粉蒸白鳝,凉拌肉片,手抓羊肉(宁夏),翡翠凉面,南瓜蒸肉,乳汁炖排骨,瓜环鲜虾汤,腐乳鸡翅,冰糖排骨,芝麻素鱼条,炸虾酱鸡块,乳汁墨鱼,南乳焗嫩鸡...

沙姜

沙姜

沙姜类别:调味品沙姜别名:山柰、三奈沙姜用量:每次10克左右沙姜的做法:盐焗鸡,长春酱肉,符离集烧鸡,德州扒鸡,长春熏肉,德州五香脱骨扒鸡,盐烙鸡,干豇豆烧肉,东江盐烙鸡,东江盐焗鸡,蘑菇炖羊肉,荷叶粉蒸肉,五香豆筋,五味香豆,五香卤肉,温蟹沙姜原料介绍:山奈为多年生草本,不耐寒...

黄酱

黄酱

黄酱类别:调味品黄酱别名:大豆酱、豆酱、大酱、黄豆酱黄酱用量:每餐约20克黄酱的做法:京味炸酱面,炒肉末,豆豉鸡,甜面酱拌黄瓜丁,炒胡萝卜酱,肉末酱茄子,炒黄瓜酱,酱爆鸡丁,豆腐包子,过油肉,宿果五香辣椒块,温蟹,山西烧鸭,酱蒜茸,椒盐烧鸡,黑胡椒牛排黄酱原料介绍:黄酱又称大豆酱...

腌雪里红

腌雪里红

腌雪里红类别:调味品腌雪里红别名:腌雪里蕻、腌雪菜腌雪里红用量:每次约20~45克腌雪里红的做法:雪菜炒百叶,苦瓜排骨汤,黄鱼汤,油豆腐粉丝,雪菜豆干,菊花锅,干烧冬笋,雪菜肉丝面,叉烤鸭,酸辣纹丝汤,干烧海梭鱼段,炒雪菜笋,雪冬肉丝,雪菜果仁,干烧四宝,雪菜大汤黄鱼腌雪里红原料介绍:腌...

卤汁

卤汁

卤汁类别:调味品卤汁的做法:卤猪尾,五香肘子,香卤猪耳,酱汁猪爪,葱油嫩鸡,陈皮凤翼,琥珀凤爪,香卤鹅膀,浸豉油皇鸡,脆皮乳鸽,翡翠鸭掌,老干妈肥排,白切羊肉,烟熏排骨,脆皮乳鸽,卤五香豆卤汁原料介绍:卤汁因配方的不同分为南卤与北卤两类。南卤也有两种,分别是红卤和白卤。红卤主要用...

红腐乳

红腐乳

红腐乳类别:调味品红腐乳别名:南乳、酱豆腐红腐乳用量:每次小半块红腐乳的做法:生炝鲜虾,蜜汁烧肉排,芋头南乳扣肉,荔浦扣肉,柴沟堡熏肉,东来顺涮羊肉,墨鱼大烤,梅菜扣肉,涮羊肉,氽白肉,吉林狗肉火锅,陈皮扣排骨,广东酥炸肉,爆肚(二),冬瓜扣肉,南味风干肉红腐乳原料介绍:腐乳又称豆腐...

冬菜

冬菜

冬菜类别:调味品冬菜别名:冬尖冬菜用量:每餐10~25克冬菜的做法:网油荷包鸡,肉末蒸蛋羹,汴京烤鸭,豆腐生汤,富贵鸡,煎三冬,叉烧鸡,干烧四季豆,炒蚕豆,干煸四季豆,京味馄饨,凉拌山药丝,担担面,大边炉,太阳蛋,干蒸鲤鱼冬菜原料介绍:冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在...

白胡椒

白胡椒

白胡椒类别:调味品白胡椒用量:每餐0.3~1克左右白胡椒的做法:生炝鲜虾,水晶羊糕,三丝河粉卷,炸土豆饼,椒盐鲫鱼汤,三丁豆腐羹,全家福,牛乳鲜鱼唇,汉堡,盐煮猪舌,葱油茭白,虾米芋头粥,法国通心面,猪肝粥,西班牙炒饭,馄饨汤白胡椒原料介绍:胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒...

红曲

红曲

红曲类别:调味品红曲别名:红曲米、红曲粉、红米汁、丹曲、福曲红曲的做法:颗粒牛肉松,卤火鸡腿,卤素火腿,烧汁手抓骨,腐乳汁肉,樱桃肉,上海酱鸭,干菜焖肉,海参扒肘子,卤鸭胗,北京熏肉,大伯红烧肉,苏式叉烧肉,干菜焖肉,陈皮扣排骨,叉烧红曲原料介绍:红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又...

香糟

香糟

香糟类别:调味品香糟的做法:香糟鸡,干煎鱼,鸡丝拌芹菜,糟蒸鸭翅,美味糟香鸭,糟卤凤爪,香糟香螺,美味糟鸡,醉鸡,糟猪爪,煎糟鳗鱼,豆沙麻团,糟萝卜,糟香鸭肝,糟香汁卤肥鸡,香精嫩鸡香糟原料介绍:做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟。香糟香味浓厚,含有10%左右的酒精,有与黄酒同样的调...

鸡粉

鸡粉

鸡粉类别:调味品鸡粉的做法:海鲜豆腐煲,越南生牛肉炒河粉,清拌黄瓜,东安鸡,白果大肠煲,意式蔬菜牛肉汤面,蚝油牛肉,腰花木耳汤,菜远炒鸡片,草菇丝瓜汤,雪菜肉丝面,香煎银鳕鱼,香菇鸡块,千层云耳,翡翠虾仁,意式番茄牛肉凉面鸡粉原料介绍:鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,...

番茄汁

番茄汁

番茄汁类别:调味品番茄汁用量:每次约50克番茄汁的做法:番茄豆腐,太师鸡腿,番茄冷汤,茄汁牛肉饼,番茄肉茸脆锅巴,金钱牛排,茄汁煎鸭腿,软酥鸡翅肫,番茄炒豆腐,茄汁大虾,干煎虾碌,煎金钱牛柳,番茄焖竹节虾,洋葱炒牛肉,辣味烤鱼,瑞士排骨番茄汁原料介绍:番茄汁为新鲜的番茄果实制成的菜汁...

Top