三丁炒包谷的做法_三丁炒包谷怎么做好吃_三丁炒包谷功效与作用

三丁炒包谷，中国菜，滇黔菜

三丁炒包谷类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒口味：咸鲜

菜谱类别：滇黔菜，营养不良，便秘，补虚养身，特色菜

主料：鲜玉米：300克

辅料：火腿：50克鸡蛋清：15克鸡肉：50克青尖椒：30克蚕豆淀粉：4克

调料：味精：2克炼制猪油：40克盐：4克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

三丁炒包谷的做法：

1、包谷（玉米）洗净，剥下细粒，不用水洗；

2、云腿（火腿）、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁；

3、鸡肉丁入碗，放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；

4、炒锅置旺火，注入熟猪油，四成热时，下鸡肉丁过油，捞出沥油；

5、就锅下包谷米过油，取出沥油；

6、炒锅留底油，下云腿丁、青辣椒丁，翻炒几下，再放入青包谷、鸡丁翻炒，下精盐、味精，翻拌均匀装盘。

三丁炒包谷制作提示：

1、可用粟米罐头替代青包谷，不但全年可备此菜，因其品种新，香甜软糯，更上一层楼；

2、民间以青包谷、肉末、青辣椒炒制成菜，为大众化品种，深受欢迎；

3、因有过油过程，需准备熟猪油500克。

三丁炒包谷营养成分：