美味人参汤，中国菜，东北菜
美味人参汤类别：家常菜谱大全
工艺：煮 口味：甜
菜谱类别：东北菜，明目，神经衰弱，补虚养身，延缓衰老
主料：人参：25克 鸡胸脯肉：100克
辅料：火腿：50克 鸡蛋清：25克
调料：盐：5克 味精：3克 料酒：10克 玉米淀粉：10克 白砂糖：5克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
美味人参汤的做法：
1、将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；
2、将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；
3、鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；
4、火腿切成薄片；
5、锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分；
6、原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧；
7、待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。
美味人参汤制作提示：
1、鸡片上浆应稍稀一些，利于滑开；
2、此菜不宜放香油，因香油易压原料清香之原味。
美味人参汤营养成分：
| 能量：260.04千卡 | 蛋白质：31.37克 | 脂肪：6.74克 | 碳水化合物：18.42克 |
| 叶酸：13.6微克 | 膳食纤维：0.01克 | 胆固醇：101.5毫克 | 维生素A：39微克 |
| 维生素B6：0.04毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.46毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.28毫克 | 硫胺素：0.13毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：13.73毫克 |
| 钙：15.15毫克 | 磷：372.02毫克 | 钾：459.87毫克 | 钠：3000.9毫克 |
| 碘：1.8微克 | 镁：38.31毫克 | 铁：2.02毫克 | 锌：1.59毫克 |
| 硒：16.37微克 | 铜：0.13毫克 | 锰：0.07毫克 |
