熘黄菜

熘黄菜，中国菜，东北菜

熘黄菜类别：家常菜谱大全

工艺：溜 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜

主料：鸡蛋黄：125克 鸡蛋清：50克

辅料：火腿：5克 绿豆面：20克

调料：料酒：5克 盐：3克 味精：2克 炼制猪油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

熘黄菜的做法：

1、将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内，加鸡汤200毫升、盐、味精、料酒、绿豆粉搅匀；

2、炒勺放熟猪油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内，用手勺慢慢搅拌，顺一个方向推炒；

3、再将适量熟猪油分三次淋入勺内，边搅鸡蛋边放油，并不断颠翻推炒；

4、待炒出香味时，翻勺数下，盛汤盘内，撒上火腿末。

熘黄菜制作提示：

1、各种配料的比例要准确，否则影响质量；

2、推炒鸡蛋时，应采用先慢后快的方法进行。推炒过程中，要不断颠翻，

使原料受热均匀。

熘黄菜营养成分：