清蒸荷包红鲤鱼的做法_清蒸荷包红鲤鱼怎么做好吃_清蒸荷包红鲤鱼功效与作用

清蒸荷包红鲤鱼，中国菜，赣菜

清蒸荷包红鲤鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸口味：咸甜

菜谱类别：赣菜，脾调养，水肿，通乳，清热解毒

主料：鲤鱼：1000克

辅料：鲜香菇：25克

调料：炼制猪油：25克姜：10克盐：5克小葱：15克料酒：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清蒸荷包红鲤鱼的做法：

1、红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；

2、在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；

3、香菇去蒂，洗净；

4、葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；

5、将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；

6、蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。

清蒸荷包红鲤鱼制作提示：

1、蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；

2、选用活荷包红鲤鱼，每条约重500克为宜。

清蒸荷包红鲤鱼营养成分：