红烧带鱼段

红烧带鱼段,中国菜,京菜

红烧带鱼段类别:家常菜谱大全

工艺:红烧 口味:咸鲜

红烧带鱼段

菜谱类别:京菜,高脂血症,美容养颜,补血,防癌抗癌

主料:带鱼:500克

调料:酱油:4克 豌豆淀粉:5克 大葱:3克 姜:3克 盐:2克 白砂糖:3克 花生油:25克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:6

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

红烧带鱼段的做法:

1、带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;

2、大葱洗净切段;姜洗净切片;

3、淀粉加水调成芡汁备用;

4、锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

5、锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

6、盖锅烧开,移策火煮10分钟;

7、捞出鱼块并盛盘;

8、原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。

红烧带鱼段制作提示:

本品有过油炸过程,需花生油约300克。

红烧带鱼段营养成分:
能量:893.24千卡 蛋白质:88.84克 脂肪:49.51克 碳水化合物:23.63克
叶酸:10.45微克 膳食纤维:0.18克 胆固醇:380毫克 维生素A:146.17微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.21毫克 维生素D:0微克
维生素E:14.62毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:7.02微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.31毫克 硫胺素:0.1毫克 生物素:0微克 烟酸:14.11毫克
钙:149.58毫克 磷:969.15毫克 钾:1430.96毫克 钠:1768.77毫克
碘:27.6微克 镁:223.87毫克 铁:7.25毫克 锌:3.7毫克
硒:182.95微克 铜:0.45毫克 锰:1.11毫克

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