蘑菇锅巴汤

蘑菇锅巴汤,中国菜,京菜

蘑菇锅巴汤类别:家常菜谱大全

工艺:锅烧 口味:咸鲜

蘑菇锅巴汤

菜谱类别:京菜,营养不良,特色菜,青少年,健脾开胃

主料:鲜蘑菇:100克 小米锅巴:150克

辅料:丝瓜:50克 瘦猪肉:75克

调料:料酒:20克 盐:5克 味精:3克 香油:1克 植物油:55克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

蘑菇锅巴汤的做法:

1、把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。

2、锅内放一大碗鲜汤,烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸,撇去浮沫,淋上麻油,装入碗中。

3、把锅巴片放入八成热的油锅中炸,至泛白、脆硬,捞出装盆,趁热上桌。食用时放入汤中,即产生“嘶啦啦”的清脆响声。

蘑菇锅巴汤制作提示:

本品有过油炸过程,需备植物油约300克。

蘑菇锅巴汤营养成分:
能量:154.27千卡 蛋白质:19.63克 脂肪:5.85克 碳水化合物:8.12克
叶酸:10.24微克 膳食纤维:2.4克 胆固醇:60.75毫克 维生素A:42.5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.62毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:55微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.44毫克 硫胺素:0.5毫克 生物素:0微克 烟酸:8.18毫克
钙:21.6毫克 磷:250.37毫克 钾:599.07毫克 钠:2263.08毫克
碘:1.28微克 镁:35.56毫克 铁:3.74毫克 锌:3.29毫克
硒:8.18微克 铜:0.61毫克 锰:0.2毫克

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