香菇盒

香菇盒，中国菜，皖菜

香菇盒类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：皖菜，老人，孕早期，营养不良，补虚养身

主料：干香菇：50克 瘦猪肉：200克

辅料：鸡蛋：75克 火腿：25克

调料：味精：1克 白砂糖：1克 豌豆淀粉：30克 香油：10克 小葱：15克 盐：2克 酱油：20克 炼制猪油：25克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

香菇盒的做法：

1、将瘦猪肉剁成泥放在碗内，加入火腿末、葱末、酱油10 克、精盐1.5克、白糖、味精0.2 克、干淀粉、熟猪油，?进鸡蛋拌匀成肉馅。

2、选用大小相等的香菇洗净去蒂，摊开在案板上，菇面向下，用砧板压平。取其中一半菇面向下摆在案板上，撒上干淀粉15 克，每个菇上放一份馅心，用余下的香菇一一盖起，整齐地摆在盘内，上笼蒸10 分钟。

3、炒锅置旺火上，放入鸡汤、酱油、精盐和味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，浇在香菇盒上即成。

香菇盒制作提示：

猪肉也可选肥三瘦七，制茸愈细愈好，加各种调料后顺一个方向搅拌上劲，酿馅不要太厚。

香菇盒营养成分：