酸辣蘑芋豆腐

酸辣蘑芋豆腐，中国菜，湘菜

酸辣蘑芋豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：酸辣

菜谱类别：湘菜，防癌抗癌，便秘，减肥瘦身，动脉硬化

主料：魔芋：1200克

辅料：泡菜：50克 猪肉：50克 红尖椒：25克 青蒜：20克

调料：炼制猪油：60克 料酒：15克 盐：7克 味精：1克 醋：10克 辣椒酱：10克 豌豆淀粉：10克 香油：10克

推荐指数：7 麻辣指数：7 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：7 减肥指数：8 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

酸辣蘑芋豆腐的做法：

1、大蒜摘洗净切成花。红辣椒去蒂去籽洗净切成米。泡菜切成米，猪肉剁成末。

2、将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，下入冷水锅中烧开氽过，捞出，用开水泡上。

3、食用时，锅内放入汤、蘑芋豆腐，适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分。锅洗净放入油烧六成热，下入红椒米、泡菜米、猪肉末煸炒出香味，加辣椒酱、盐、味精、香醋、蘑芋豆腐，鸡汤200毫升焖入味，加入大蒜花，用湿淀粉调稀勾芡，放香油，装入盘内即可。

酸辣蘑芋豆腐制作提示：

魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。

酸辣蘑芋豆腐营养成分：