蒜香鸡

蒜香鸡,中国菜,湘菜

蒜香鸡类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:蒜香

蒜香鸡

菜谱类别:湘菜,气血双补,月经不调,补虚养身

主料:鸡:1000克

调料:黄酒:20克 白砂糖:7克 盐:7克 大葱:7克 姜:15克 白皮大蒜:50克 玉米淀粉:10克 炼制猪油:75克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

蒜香鸡的做法:

1、将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,用水洗净,沥干水分,待用;

2、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;

3、炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至七成热,将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中;

4、以碗一个,把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀,灌入鸡肚内;

5、将鸡背向下,鸡脯向上,摆在盘内,用旺火上笼蒸至酥烂取出,去掉葱、姜、蒜瓣;

6、将蒸鸡的原汤倒入炒锅中,加入鸡汪汤75克,置旺火上烧开,用湿淀粉调稀勾薄芡,浇在鸡身上即成。

蒜香鸡制作提示:

备熟猪油1000克,实耗约75克。

蒜香鸡营养成分:
能量:2475.71千卡 蛋白质:196克 脂肪:168.92克 碳水化合物:44.39克
叶酸:1.33微克 膳食纤维:1.13克 胆固醇:1129.75毫克 维生素A:507.72微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4.31毫克 维生素D:0微克
维生素E:11.14毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:44.98微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.97毫克 硫胺素:0.55毫克 生物素:0微克 烟酸:56.66毫克
钙:130.9毫克 磷:1631.26毫克 钾:2720.28毫克 钠:3399.13毫克
碘:0微克 镁:212.17毫克 铁:15.48毫克 锌:11.55毫克
硒:119.42微克 铜:0.87毫克 锰:1.03毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top