原蒸五元鹌鹑

原蒸五元鹌鹑，中国菜，湘菜

原蒸五元鹌鹑类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：咸甜

菜谱类别：湘菜，益智补脑，动脉硬化，营养不良，气血双补

主料：鹌鹑肉：2000克 猪腿肉：300克

辅料：荔枝：30克 桂圆：30克 干枣：30克 莲子：30克 枸杞子：25克

调料：料酒：50克 盐：15克 蜂蜜：100克 胡椒粉：2克 大葱：15克 姜：15克 鸡油：25克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：1 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐

原蒸五元鹌鹑的做法：

1、荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮，猪腿肉切成片，下入开水锅内烧开氽过捞出，洗净血沫。葱和姜拍破；莲子用水泡发待用。

2、将鹌鹑宰杀，去净毛，开膛去内脏，剁去嘴尖和脚爪洗净，下入开水锅氽过捞出，清洗残存的毛和血沫，装在汤盘内，加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水（水以没过鹌鹑为准），用纸封严，上笼蒸2小时，取出，揭开纸，去猪腿肉和葱姜，加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉，原纸盖上，上笼蒸1小时。

3、食用前时，将五元鹌鹑取出即成。

原蒸五元鹌鹑营养成分：