油爆大虾

油爆大虾，中国菜，浙菜

油爆大虾类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：酸甜

菜谱类别：浙菜，补虚养身，壮腰健肾，补阳，阳痿早泄

主料：河虾：300克

调料：大葱：10克 黄酒：15克 酱油：25克 白砂糖：25克 醋：15克 菜籽油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

油爆大虾的做法：

1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；

2、炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；

3、待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸10秒使肉与壳脱开秒，用漏勺捞出；

4、将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入葱段、酒、糖、酱油，用旺火略爆，颠动炒锅，烹入醋，出锅装盘即成。

油爆大虾制作提示：

因为制作过程中需要油爆，所以要备熟菜油500克，约耗50克。

油爆大虾营养成分：