红油抄手

红油抄手，中国菜，川菜

红油抄手类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：微辣

菜谱类别：快餐主食，川菜，肢寒畏冷，青少年，健脾开胃

主料：小麦面粉：100克

辅料：猪肉：40克 鸡蛋：40克

调料：甜面酱：20克 辣椒油：15克 白皮大蒜：15克 大葱：10克 醋：10克 味精：10克 花椒粉：1克 胡椒粉：5克 盐：10克 香油：1克

推荐指数：7 麻辣指数：6 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

红油抄手的做法：

1、将肉剁碎，加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀，即是肉馅。

2、面粉加清水揉成团；揉匀后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米的长条，再截成1厘米长的小段。面段稍压平，用擀面杖碾成薄皮。

3、每张馄饨皮包入适量肉馅，先对折成三角形，再两次对折成形。

4、将甜酱油、红辣油、蒜泥、葱花、醋、味精、花椒粉拌匀即是红油汁，置于碗中备用。

5、清水煮滚后，将馄放入，待再度滚起即可熄火；捞出馄饨放进碗中，拌匀红油汁即可。

红油抄手制作提示：

1、所谓红油，不是“蒜泥白肉”备注中介绍的纯红油，这里指的是用大量红油配成的调味汁。

2、甜面油也是四川特产，用普通酱油加些红糖和丁香、陈皮等中药，再用小火熬制而成，香甜而不腻口。

红油抄手营养成分：