香辣猪蹄,中国菜,川菜
香辣猪蹄类别:家常菜谱大全
工艺:软溜 口味:香辣
菜谱类别:川菜
主料:猪蹄:750克
调料:干红尖椒:10克 大葱:5克 姜:3克 白皮大蒜:4克 花椒:3克 豆瓣辣酱:8克 白砂糖:7克 花生油:35克 豌豆淀粉:5克 料酒:3克 五香粉:3克
推荐指数:5 麻辣指数:5 难易指数:7 时间指数:5 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐
香辣猪蹄的做法:
1、将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
2、锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3、锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4、撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
5、锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。
香辣猪蹄营养成分:
能量:2361.22千卡 | 蛋白质:171.85克 | 脂肪:177.9克 | 碳水化合物:23.44克 |
叶酸:0.68微克 | 膳食纤维:6.03克 | 胆固醇:1440毫克 | 维生素A:58.14微克 |
维生素B6:0.01毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0.55毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:17.17毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:213.7微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.8毫克 | 硫胺素:0.44毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:11.66毫克 |
钙:301.18毫克 | 磷:297.3毫克 | 钾:604.26毫克 | 钠:864.73毫克 |
碘:0微克 | 镁:63.28毫克 | 铁:11.82毫克 | 锌:9.77毫克 |
硒:46.69微克 | 铜:0.89毫克 | 锰:1.63毫克 |