麻婆豆腐

麻婆豆腐,中国菜,川菜

麻婆豆腐类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:麻辣

麻婆豆腐

菜谱类别:家常菜,川菜,营养不良,健脾开胃,青少年

主料:北豆腐:250克

辅料:牛肉:75克

调料:豆豉:15克 花椒粉:3克 料酒:5克 盐:3克 味精:2克 豌豆淀粉:5克 花生油:15克 小葱:5克

推荐指数:8 麻辣指数:6 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:1

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

麻婆豆腐的做法:

1、将豆腐切成小方块,放在开水中浸泡1分半钟左右,捞出,控净水分。

2、将牛肉切成肉末,小香葱择洗干净,切成丁。

3、炒锅加入花生油,用小火烧热,加入牛肉末炒至变色,倒入豆豉、花椒粉、清汤炒匀,倒入豆腐块,加入酱油、味精、精盐,用勺慢推,以保证豆腐块完整,勾上薄共,淋上香油,扒匀出锅。

麻婆豆腐制作提示:

1、煸炒时,牛肉以断生为宜。

2、豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。

麻婆豆腐营养成分:
能量:576.3千卡 蛋白质:42.65克 脂肪:39.13克 碳水化合物:21.98克
叶酸:100.78微克 膳食纤维:8.83克 胆固醇:63毫克 维生素A:25.44微克
维生素B6:0.12毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.05毫克 维生素D:0微克
维生素E:34毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:121.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.18毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:4.64毫克
钙:311.53毫克 磷:418.65毫克 钾:552.82毫克 钠:1466.14毫克
碘:0.41微克 镁:207.73毫克 铁:7.67毫克 锌:5.92毫克
硒:11.83微克 铜:0.51毫克 锰:0.87毫克

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