番茄虾片

番茄虾片，中国菜，鲁菜

番茄虾片类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酸甜

菜谱类别：鲁菜，壮腰健肾，补虚养身，通乳，健脾开胃

主料：对虾：250克

辅料：鲜香菇：5克 青豆：20克 白皮洋葱：25克

调料：番茄酱：50克 白砂糖：100克 醋：10克 盐：2克 味精：1克 玉米淀粉：18克 花生油：100克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

番茄虾片的做法：

1、将大虾剥去头、皮，剔去虾背中的虾肠子，洗净；

2、斜刀片成厚0.6厘米的片；

3、淀粉（18克）放碗内加水调制成（35克）湿淀粉备用；

4、再将洋葱、香菇切成0.6厘米见方的丁，待用；

5、碗内放入大虾片，加湿淀粉、精盐，用手抓匀；

6、炒勺内倒入花生油，在中火上烧至七成热，将虾片放入油内，滑开捞出，放在盘内；

7、将白糖、鸡清汤（150克）、味精、盐、湿淀粉放在碗内对成芡汁；

8、炒勺内放花生油，在微火上烧至六成热，放入圆葱、冬菇、青豆稍炒，加入番茄酱煮熟，随即倒入调好的芡汁，用手勺搅动炒浓，迅速浇在盘内虾片上面即成。

番茄虾片营养成分：